Cozinheiro
Empresa: Piselli Restaurante
Regime de contratação: Efetivo CLT
Atividades:
Realizar a preparação das refeições, focando na qualidade, tendo em vista tempo, agilidade, excelência em higiene e a atenção ao cliente, Alinhamento perfeito com Equipe do Salão. Buscar a excelência na qualidade, agilidade no trabalho, seja a realizar qualquer tarefa dentro da cozinha. Bom relacionamento com os colegas de trabalho e fornecedores. Humildade Organização Compromisso com a qualidade Respeito e ética Pro atividade Elevado Nível de Higiene Responsável Controle de Insumos e Equipamentos Gerenciar matéria-prima e insumos utilizados na cozinha, garantindo que não faltem itens essenciais para a produção dos pratos. Supervisionar equipamentos e utensílios, zelando pela conservação e uso correto. Auxiliar no controle de estoque, verificando a necessidade de reposição e comunicando ao setor responsável. Organização das Praças e Preparação de Insumos Montar e checar todas as praças de trabalho, garantindo que estejam devidamente abastecidas e organizadas. Planejar e calcular a produção diária, ajustando quantidades conforme demanda. Realizar o pré-preparo dos ingredientes, incluindo cortes, porcionamento e marinadas. Preparação e Montagem dos Pratos Executar a cocção dos alimentos seguindo padrões estabelecidos pelo restaurante. Montar os pratos conforme ficha técnica, garantindo apresentação impecável. Controlar tempo de preparo e sequência dos ingredientes para manter qualidade e sabor. Controle de Qualidade e Validade dos Produtos Checar diariamente a validade dos produtos estocados e manipulados. Etiquetar e identificar corretamente os alimentos para garantir frescor e segurança alimentar. Monitorar temperatura de armazenamento e conservação dos insumos. Relatórios e Checklists Preencher relatórios e checklists da área, garantindo controle eficiente dos processos. Reportar ao Chefe de Cozinha qualquer irregularidade ou necessidade de ajustes. Realizar a preparação das refeições, focando na qualidade, tendo em vista tempo, agilidade, excelência em higiene e a atenção ao cliente, Alinhamento perfeito com Equipe do Salão. Buscar a excelência na qualidade, agilidade no trabalho, seja a realizar qualquer tarefa dentro da cozinha. Bom relacionamento com os colegas de trabalho e fornecedores. Cozinha UNIDADE Humildade Organização Compromisso com a qualidade Respeito e ética Pro atividade Elevado Nível de Higiene Responsável DESCRIÇÃO DE CARGO PISELLI DESCRIÇÃO DETALHADA – PRINCIPAIS ATIVIDADES|ATRIBUIÇÃO Higiene e Organização do Local de Trabalho Auxiliar na limpeza e organização da cozinha, garantindo um ambiente seguro e higienizado. Preparar a área de trabalho para o próximo turno, facilitando a continuidade das operações. Seguir normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos. Apoio Operacional e Outras Atividades Executar tarefas correlatas conforme necessidade ou orientação do superior imediato. Colaborar com a equipe para manter um fluxo de trabalho eficiente e harmonioso. Participar de treinamentos e aprimoramento técnico para evolução profissional.
Remuneração/ Benefícios:
Jornada de trabalho: A definir
Local: Lago Norte
Como se candidatar: Realizar cadastro, clicando aqui
O Piselli é um restaurante de culinária italiana com inspiração piemontesa, fundado em 2004 pelo restaurateur Juscelino Pereira. O nome significa “ervilha” em italiano, uma referência à tentativa frustrada de Juscelino Pereira de plantar ervilhas em sua cidade natal, Joanópolis. O Piselli se tornou um clássico da boa mesa paulistana, frequentado por políticos, empresários e celebridades. A casa oferece pratos tradicionais e autorais, como o ravioli de queijo Fontina com creme de trufas negras e o mil-folhas de polenta com cogumelos e queijo Grana Padano. Além da unidade nos Jardins, o Piselli tem outras duas filiais em São Paulo e uma em Brasília.
Missão: O nosso propósito é alimentar pessoas com carinho e proporcionar experiências gastronômicas memoráveis,inspirados na tradição e na inovação da culinária Italiana,seja nos restaurantes ou na compra dos nossos produtos.
Visão: Ser uma marca reconhecida e referência no mercado de enogastronomia e hospitalidade, com reconhecimento nacional e internacional pela qualidade dos nossos serviços e satisfação dos nossos clientes.
Valores: Respeito, ética, profissionalismo, criatividade, paixão e orgulho pelo que fazemos. Valorizamos a nossa história, a nossa equipe,nossos clientes e os nossos fornecedores. Temos como símbolo a ervilha, que representa a persistência, a superação e a transformação do nosso fundador, que começou com uma plantação de ervilhas e hoje é um dos nomes importantes da gastronomia
Fonte: Site vagas.solides